インターネット上では、誰もが潜在的なレストラン評論家です。利用者がレストランでの経験をレートで評価したり、レビューしたり、おすすめしたり、あるいは別の方法で批評したりするためのサイトやアプリは、挙げればきりがないほどです (中には評価に対してポイントを付与するサービスさえあります)。[続きを読む]

ニューヨーク市にあるレストラン「The Smith」と「Jane」の創設者であるジェフ・レフコートさんは、若い頃からレストラン事業に携わりたいと考えていました。[続きを読む]

適切な人材の採用なくして成功はありえません。非常に単純です。あなたの最大の資産はスタッフです。この業界では優秀なスタッフは最も稀少な資源であることが多いので、雇用プロセスを開始する前に優秀なスタッフを特定するための戦略を立てる必要があります。[続きを読む]